一种鲟鱼肉茄汁罐头的生产工艺
- 专利权人:
- 衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司
- 发明人:
- 夏永涛,吕丽,白帆,汪金林,陈新,周志芳,许式见,张力伟,韩磊
- 申请号：
- CN201410002407.8
- 公开号：
- CN104000240A
- 申请日:
- 2014.01.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 尉伟敏
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲟鱼肉茄汁罐头的生产工艺，所述的生产工艺包括原料处理、热蒸汽熏蒸、刮鳞、去体表粘液、切块、盐渍、裹面、油炸、装罐、加番茄酱汁、加桂叶、黑胡椒、封罐、杀菌、冷却等步骤。本发明开发了新的鲟鱼肉产品，丰富了产品类型，完善了产品结构、提高了产品附加值，可以满足市场的差异化需求。本发明的产品口味独特，鲜香浓郁，口感好，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
