FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to beverage preservation method. The method is as follows: before dialkylcarbonate addition the beverage is mixed with limonene or a composition containing limonene. Llimonene is added in an amount of 10 - 5000 parts per mln.； dialkylcarbonate is added in an amount of 1 - 250 parts per mln. Additionally, bee wax may be introduced into the composition containing limonene. The beverage may be additionally preserved using sorbic acid or sorbates.EFFECT: method ensures the beverage stability enhancement during storage.3 cl, 2 tbl, 4 exИзобретение относится к способу консервирования напитка. Способ заключается в том, что перед добавлением диалкилкарбоната напиток смешивают с лимоненом или композицией, содержащей лимонен. Лимонен добавляют в количестве от 10 до 5000 частей на млн, а диалкилкарбонат - от 1 до 250 частей на млн. В композицию, содержащую лимонен, также дополнительно может быть введен пчелиный воск. Напиток может быть дополнительно консервирован с помощью сорбиновой кислоты или сорбатов. Это обеспечивает повышение устойчивости напитка при хранении. 2 з.п. ф-лы, 2 табл., 4 пр.
