具有不均一促味剂块分布的面粉基食品及制备这类食品的方法
- 专利权人:
- CSM荷兰股份有限公司
- 发明人:
- M·A·斯蒂格,J·H·F·布特,R·J·哈默,M·W·J·诺特
- 申请号：
- CN200980115475.2
- 公开号：
- CN102014667A
- 申请日:
- 2009.02.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 张广育`姜建成
- 摘要：
- 本发明提供了一种用于生产包含促味剂的面粉基食品的方法。本发明的食品具有一个促味剂块重量百分数和一种不均一促味剂块分布。本发明提供了食品中的不均一促味剂块分布用于提供促味剂块的重量百分数减少的食品的用途。此外，本发明提供了食品中的不均一的促味剂块分布用于增强和/或改善食品中所述促味剂感知觉的用途。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
