一种杜仲发酵饮料的生产方法
- 专利权人:
- 山东贝隆杜仲生物工程有限公司
- 发明人:
- 陈美丽,袁东杰
- 申请号：
- CN201711191275.8
- 公开号：
- CN107927497A
- 申请日:
- 2017.11.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于发酵饮料生产技术领域,具体涉及一种杜仲发酵饮料的生产方法。该方法包括下述的步骤:(1)将杜仲叶杀青、干燥;(2)将杜仲叶与水混合,浸提,冷却;(3)一次酶解:加入酸性果胶酶酶解;(4)二次酶解:加入纤维素酶,酶解;(5)冷却,加入柠檬酸、白砂糖、甜味剂调配;(6)一次发酵:接种乳酸菌发酵;(7)二次发酵:接种酵母菌,发酵得产品杜仲发酵饮料。本发明杜仲发酵饮料生产方法发酵周期短,原料的利用率高,便于操作和实施,能实现杜仲发酵饮料的连续化生产;且本发明的杜仲发酵饮料酸甜爽口,味道鲜美,口感适宜,具有较好的抗氧化能力,极佳的保健功能和独特的药理作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
