一种不添加香精的辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 谭信冬;杨敏
- 发明人:
- 谭信冬,杨敏
- 申请号：
- CN201711290315.4
- 公开号：
- CN107853675A
- 申请日:
- 2017.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 付登云
- 摘要：
- 本发明公开了一种不添加香精的辣椒酱及其制备方法，所述不添加香精的辣椒酱包括洋葱、大葱、芹菜、雪梨、韭菜、桔子、姜、蒜、新鲜辣椒、干二荆条辣椒、干天鹰椒辣椒、干贵州小米辣、花椒、花生、芝麻、十三香、黄豆、鸡精、胡椒粉和植物油。本发明的不添加香精的辣椒酱保留了新鲜食材的原本香味，保留了食材的营养成分，不添加任何香精，味更纯正、自然，吃完后具有多种食材的香味；本发明的制备方法操作温度低于120℃，可确保食材中有效成分的活性，不使用有害人体的溶剂，以经济的方式进行萃取分离，可充分保留其有效的价值，无添加剂、色素等化学材料实现了无香精辣椒酱独特的香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
