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一种南瓜果冻及其制备方法
专利权人:
安徽省林锦记食品工业有限公司
发明人:
林明传
申请号:
CN201210270972.3
公开号:
CN102823788B
申请日:
2012.07.31
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
余成俊
摘要:
发明公开了一种南瓜果冻及其制备方法,其组成原料的重量份为:纯净水900-1000份、明胶20-40份、琼脂10-20份、蜂蜜40-55份、蔗糖13-18份、绿茶6-8份、芥末5-6份、鱼腥草5-6份、马齿苋5-6份、葡萄籽3-5份、南瓜籽3-5份、胡萝卜8-10份、小青菜8-10份、苹果8-10份、炒黑豆10-12份、南瓜10-12份、杞枸多糖1-2份、食用色素、山梨酸钾适量。本发明采用明胶、琼脂混合作为胶凝剂,不但含有胶原蛋白成分,同时,质地上变得柔软可口,入口润滑,便于咀嚼一边吃一边开始溶化,可杜绝因吞食哽噎的严重事故发生;本申请除了传统果冻口感外,还能增进人体健康,促进儿童成长,长期食用没有副作用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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