一种无添加液态黑糖及其制备方法
- 专利权人:
- 云南若甘生物科技有限公司
- 发明人:
- 杜刚,袁永华,程劲,张建前,杨志
- 申请号：
- CN201811156083.8
- 公开号：
- CN109295262A
- 申请日:
- 2018.30.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种无添加液态黑糖及其制备方法,所述的无添加液态黑糖是以甘蔗为原料,经压榨、过滤、固定化蔗糖酶酶解、浓缩、热反应得到,本发明的无添加液态黑糖在生产过程中不添加任何食品添加剂和化学试剂,利用生物酶和物理加工过程生产零添加绿色食品。无添加的液态黑糖常温下为液体状态,性状稳定,整个体系不产生结晶,并可维持很高的渗透压,微生物不能生长,无需添加防腐剂仍能长期保存,保质期为36个月以上。本发明的无添加液态黑糖口感好,营养丰富,并且保留了甘蔗汁中的全部营养成份,具有较高的营养价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
