一种红糖熬制方法
- 专利权人:
- 长汀县碧水丰田农业发展有限公司
- 发明人:
- 傅骁柳
- 申请号：
- CN201611263024.1
- 公开号：
- CN108260697A
- 申请日:
- 2016.12.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红糖熬制方法,将收割的新鲜甘蔗去叶去根后放入榨糖机中反复压榨,收获蔗汁,过滤,去除蔗汁中的杂质,然后将蔗汁放入蔗汁存放池,发酵一定时间;然后使用连环锅灶进行熬糖,所述连环锅灶是指将四至六口锅在灶上依序排放,然后采用赶水的方法进行熬糖得到糖汁,熬糖过程向灶内持续添加柴火以保证整个熬糖过程的温度保持稳定;最后将糖汁倒入木桶中,持续搅拌糖汁使其均匀并逐渐冷却,将冷却后的糖汁倒入模具中,当糖汁凝固后再脱模切割,得到红糖。本发明制备工艺简单,制作的红糖口感、品质优良,具有补血、散淤、暖肝、祛寒等功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
