KANG, BYEONG WOOKR,강병우,KANG, DONG GUKR,강동구,KANG, YOUNG ROGKR,강영록
申请号：
KR1020140190865
公开号：
KR1015606830000B1
申请日:
2014.12.26
申请国别(地区):
KR
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention relates to a preparation method of fermented ice plant fluid, and a method for aging and storing the same. The present invention provides a fermentation method by securing seeds through sprout fermentation of the ice plant, and using not only sprouts, but stems, cotyledon, and roots in order to solve the problem that roots, stems, and cotyledon are discarded and only sprouts are used.COPYRIGHT KIPO 2016본 발명은 아이스플랜트 발효액을 제조하는 방법에 관한 것이고, 또한 제조된 아이스플랜트 발효액을 숙성 보관하는 방법에 관한 것이다.본 발명은 아이스플랜트에서 뿌리나 줄기, 떡잎은 버려지고 새순만이 이용되는 문제점을 해결하기 위해 아이스플랜트의 새순 발효를 통해 종균을 확보하여 이를 이용해 새순뿐만 아니라 줄기 및 떡잎, 그리고 뿌리를 이용하는 발효 방법을 제안하고자 한다.
