一种红豆抹茶冰皮月饼及其制备方法
- 专利权人:
- 广东琪昌食品有限公司
- 发明人:
- 易祚良
- 申请号：
- CN201711016678.9
- 公开号：
- CN107625052A
- 申请日:
- 2017.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 袁周珠
- 摘要：
- 本发明涉及一种红豆抹茶冰皮月饼及制备方法，属于食品加工技术领域；由饼皮和饼馅组成，饼皮由：糯米粉1100‑1600份、粘米粉400‑900份、澄面400‑700份、魔芋粉400‑600份、胚芽油60‑100份、炼乳150‑250份、水400‑600份组成；饼馅由抹茶粉400‑800份、红豆粉400‑800份、澄面250‑400份、蜂蜜150‑400份、牛奶150‑400份组成；其制备方法包括饼皮制备、饼馅制备、包馅、成型、冷却包装五个步骤；本发明配方含有多种原料，营养丰富，制备的红豆抹茶冰皮月饼低脂、低热量、低胆固醇，具有良好的营养保健功能，能适应特殊人群糖尿病、高血压病人的食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
