一种防受潮饼干面粉及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽金麦乐面业有限公司
- 发明人:
- 王强
- 申请号：
- CN201510167690.4
- 公开号：
- CN104782711A
- 申请日:
- 2015.04.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 一种防受潮饼干面粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦粒550~700、藕粉50~60、猪油10~12、竹盐15~20、木糖醇8~12、海苔7~10、豌豆粉12~16、生姜片15~20、柠檬汁14~18、助剂4~5和适量的水；本发明根据现在市场上的饼干特点，研制出一种抗水性强的饼干面粉，可以有效延长制得的饼干的脆性，他可以直接加水后，经和面，揉熟等工艺直接制成饼干，它是一种海苔风味的具有长期保质期的饼干，本发明避免了传统饼干面粉制备时加水混合的缺点，从工艺中先使麦粒吸水，再揉捻出麦粒表面的裂纹，通过裂纹加入调味剂，通过鼓风烘干，所得成品面粉更具原材料一切优点，毫无二次加工痕迹。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
