一种利用红外光谱测定番茄酱中番茄红素的方法

• 收藏
• 分享

专利权人:

秭归帝元食品罐头有限责任公司;湖北民族学院

发明人:

莫开菊,夏冬梅,赵娜

申请号：

CN201510664288.7

公开号：

CN105466878A

申请日:

2015.10.15

申请国别(地区):

中国

年份:

2016

代理人:

成钢

摘要：

本发明涉及食品检验检测领域，具体涉及利用红外光谱测定番茄酱中番茄红素的方法。一种利用红外光谱测定番茄酱中番茄红素的方法，以1700-950 cm^-1作为番茄酱中番茄红素的红外光谱分析波段，番茄酱中番茄红素含量与红外光谱数据间的模型为： Y=-16.9*F₁+3.58*F₂-0.98*F₃-1.75*F₄+0.22*F₅-1.28*F₆-1.54*F₇+1.65*F₈，其中Y为番茄酱中番茄红素含量，F₁、F₂、F₃、F₄、F₅、F₆、F₇和F₈为番茄酱红外光谱数据进行主成分分析得到的主分。本发明获得的信息直观可靠，实用性强，是一种快速、准确、实用、经济型的检测方法，易于推广使用。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/