一种富含膳食纤维的菱角腐竹及其制备方法
- 专利权人:
- 陈劲
- 发明人:
- 陈劲
- 申请号：
- CN201611014385.2
- 公开号：
- CN106551003A
- 申请日:
- 2016.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 韦肖燕
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含膳食纤维的菱角腐竹，属于食品加工领域。该富含膳食纤维的菱角腐竹按照重量份配比的原料为：黑豆80～100份、菱角50～70份、豌豆10～15份、花生15～30份、凉薯20～35份、苦荞提取液15～25份、荞麦15～20份、燕麦胚芽米20～40份、莲藕12～25份、海带粉10～20份、柠檬汁5～10份、仙人掌粉3～9份、海藻糖2～8份、刺槐豆胶0.1～0.5份、聚甘油脂肪酸酯0.2～0.4份、柠檬酸钠0.03～0.08份。本发明腐竹营养丰富、含有膳食纤维、低热量、低脂低糖的腐竹及腐竹的工艺优化，满足各种人群达到食疗的作用，特别适合需要控制体重以及初期糖尿病患者的选择。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
