色泽形态类似水果的饼干
- 专利权人:
- 翁定高
- 发明人:
- 翁定高
- 申请号：
- CN97106329.X
- 公开号：
- CN1069491C
- 申请日:
- 1997.03.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明专利介绍精制多种具有水果形状，根据水果色泽涂衣彩色巧克力，并粘有带色的果蒂，具有水果香味的系列饼干。本发明填补了以往饼干产品平面型和色泽单调的情况，使饼干生产趋向形态、色泽逼真的新型产品。首先将调制好的水果香味酥性面团，压入水果花纹辊的凹模中，薄型水果饼坯经烘烤成型，把彩色巧克力熔浆涂衣在饼坯表面上，再用脱脂棉球熬取食用色浆擦涂调和色，然后把果蒂粘接在饼坯上，按水果形状叠装或夹心。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
