一种银杏荞麦面及其制备方法
- 专利权人:
- 重庆市万州猕猴桃研究所
- 发明人:
- 程季民
- 申请号：
- CN200910191114.8
- 公开号：
- CN101690559A
- 申请日:
- 2009.10.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 张利
- 摘要：
- 本发明涉及一种银杏荞麦面及其制备方法。针对现有的制作粉状原料存在杂质，口感差；银杏果受季节限制且成本高；营养不能充分地释放透析出来的缺陷。本发明将银杏叶干粉、大米、生物发酵曲药、软化水盛于容器里搅拌、发酵、静置，过滤，杀菌，磨细；其银杏发酵液，用荞麦粉、小麦面粉、软化水用和面机搅拌，上轧面机轧面、上架，烘干，切面，包装即可。独特的工艺其银杏发酵液中保留的营养成分能达到87.5％以上，并产生出了许多种人体所需的酶，利于肠胃吸收；银杏叶营养丰富，并按需配搭各种果蔬汁，长期食用，对心脑血管、血液循环疾病及体弱者都有很好的食疗医用保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
