A flavor gradient capsule having concentric shells with flavor increasing from outside to inside, to balance desensitization of flavor receptors during a slow dissolution in the mouth. The capsule has a core with a concentrated flavorant, an inner shell substantially surrounding the core with the same flavorant at a lower concentration, and an outer shell substantially surrounding the inner shell, with the same flavorant at a yet lower concentration. Also disclosed are methods of making such flavor gradient capsules and orally-enjoyable products incorporating the same.구강에서 느리게 용해되는 동안 풍미 수용체의 탈감각을 상쇄하기 위해, 외부에서 내부로 풍미가 증가하는 동심원성 쉘을 갖는 풍미 기울기 캡슐. 캡슐은 농축된 풍미제를 갖는 코어 (101)(201), 낮은 농도의 동일한 풍미제를 갖고, 코어를 실질적으로 둘러싸는 내부 쉘(102)(202), 및 더 낮은 농도의 동일한 풍미제를 갖고, 내부 쉘 (102)(202)을 실질적으로 둘러싸는 외부 쉘(103)(203)을 갖는다. 또한, 이와 같은 풍미 기울기 캡슐을 제조하는 방법 및 풍미 기울기 캡슐이 포함된 입에서 즐길 수 있는 제품이 제공된다.
