一种真空冻干工艺方法
- 专利权人:
- 丹东君澳食品有限公司
- 发明人:
- 伊才勇,吕希华,朱建旺
- 申请号：
- CN201510446119.6
- 公开号：
- CN105020988A
- 申请日:
- 2015.07.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 俞鲁江
- 摘要：
- 本发明公开一种真空冻干工艺方法，包括以下步骤：包括物料速冻、干燥仓预冷、物料入仓、抽真空、干燥、落料；本发明的优点是：干燥机主要包括：制冷系统、加热系统、真空系统、控制系统，在整个物料冻干过程中就是通过四大系统的配合把物料中的水分排除；本发明的温度曲线设置采用了首先快速升温、保温后再多次采用逐步降温、保温的方式，可保证物料在冷冻状态下开始快速蒸发水分，然后逐步缓慢释放水分，可保证物料冻干产品的营养成分和微量元素与鲜料几乎一样，色香味不变，称为绿色加工。本发明的方法所能干燥物料的范围大大增加，也使干燥的难度降低，从而增加了人们在食物选择上多样性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
