一种草原烤羊腿及其生产方法
- 专利权人:
- 内蒙古大牧场食品有限责任公司
- 发明人:
- 王海峰,续琨,樊顶
- 申请号：
- CN201010125744.8
- 公开号：
- CN101803746B
- 申请日:
- 2010.02.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种草原烤羊腿及其生产方法，羊腿利用特殊配方，通过预处理步骤、煮制步骤、烘烤步骤、冷却步骤、灭菌步骤、烘干及外包装步骤，即可加工出本发明公开的烤羊腿。本发明的优点在于：因利用特殊配方煮制，并经烤制及阶段升温杀菌方法生产，使用最少的热量急速升温，在杀灭细菌的同时避免了对食品的过加热，既保证了产品的保质期，有减少了产品营养由于过加热而损失，减少了产品的热损伤和热变性，实现了传统食品的大规模工业化生产，保持了产品传统的美味和营养，不需要现场加工，节省时间和人力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
