一种烤羊腿的加工方法
- 专利权人:
- 甘肃中天羊业股份有限公司
- 发明人:
- 陈耀祥,袁有云,高畅,范德勤,滕泽琴,李亚东
- 申请号：
- CN201410845598.4
- 公开号：
- CN105795251A
- 申请日:
- 2014.12.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 田玉兰
- 摘要：
- 本发明属于一种食品的生产方法的技术领域，具体涉及一种烤羊腿的加工方法。包括以下步骤；原料肉的预处理，原料肉的腌制，原料肉的煮制，原料肉的烘烤，冷却和真空包装、高压灭菌。本发明将腌制、煮制及烘烤有机结合，烤出色、香、味俱佳，酥香不腻、烂而不糜、携带方便，便于保持的烤羊腿，在去除烤羊腿腥味的同时增加其营养价值，且工艺规范，能确保产品质量并适于工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
