一种烤羊腿、烤羊排的加工方法
- 专利权人:
- 内蒙古草原兴发食品有限公司
- 发明人:
- 辛海波,刘文彬
- 申请号：
- CN201010218661.3
- 公开号：
- CN101889690A
- 申请日:
- 2010.07.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 刘峰
- 摘要：
- 本发明公开了一种烤羊腿、烤羊排的加工方法，它首先选取合格的羊腿或羊排为原料进行整理，配制调料水和调理液，使用盐水注射机进行注射调理液，按肉量的15%注射后放在调料水中腌制调理，将调理好的羊腿或羊排预煮成熟，并在微波炉烤制，温度220℃，15分钟后出炉，在表面撒芝麻、孜然粒，采用真空封口包装，高温灭菌。它操作简单，烤制时间短，烤制风味佳，使用软包装，使产品保持较长的贮存期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
