The present invention provides a means for pulverizing a liquid component. Specifically, it is a powdering agent of a liquid component, Wherein the powdering agent comprises a fat composition, When the fat and oil composition has a total triglyceride content of 100% by mass, 65 to 99% by mass of one or more kinds of XXX type triglycerides having a fatty acid residue X having a carbon number x in positions 1 to 3, And 35 to 1% by mass of one or more kinds of X 2 Y type triglycerides in which one of the fatty acid residues X of the XXX type triglyceride is substituted with a fatty acid residue Y having a carbon number yBy weight, The carbon number x is an integer selected from 8 to 20, The carbon number y is independently an integer selected from x + 2 to x + 12, and y 22.Which is characterized in that:本発明は、液状成分を粉末化する手段を提供する。具体的には、液状成分の粉末化剤であって、 前記粉末化剤が油脂組成物を含み、 前記油脂組成物が、全トリグリセリド含有量を100質量%とした場合、 1位~3位に炭素数xの脂肪酸残基Xを有する、1種以上のXXX型トリグリセリドを65~99質量%と、 前記XXX型トリグリセリドの脂肪酸残基Xの1つを炭素数yの脂肪酸残基Yに置換した、1種以上のX2Y型トリグリセリドを35~1質量%とを含有し、 前記炭素数xは8~20から選択される整数であり、 前記炭素数yは、それぞれ独立して、x+2~x+12から選択される整数であり、かつ、y≦22である、ことを特徴とする、粉末化剤を提供する。
