一种即食纯鲜海参罐头及制作方法
- 专利权人:
- 毕海峰
- 发明人:
- 刘敦华,毕海峰
- 申请号：
- CN200410035419.7
- 公开号：
- CN1315416C
- 申请日:
- 2004.07.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 许晋功
- 摘要：
- 本发明涉及一种即食纯鲜海参罐头及制作方法，由鲜活海参经过挑选与清洗、去内脏、灭酶、熟化、涨发、脱腥、装袋封口、杀菌加工成的即食食品。实现了海参的常温保鲜，保持了海参的纯天然性，有效地保存了海参的营养，粘多糖，矿物质及微量元素，具有组织紧密，软硬适度，排列整齐，无碎散，可展现海参的自然形状和产品质量，铜≤5.0mg/kg，铅≤1.0mg/kg，砷≤0.5mg/kg，微生物指标符合罐头商业无菌要求，其保质期能达到6-12个月。可以直接食用，或做其他原料用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
