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一种柠檬烤鱼的制作方法
- 专利权人:
- 大连工业大学
- 发明人:
- 谭明乾,毕景然,祖崟雪,臧秀,黄琳琳,李海涛,董秀萍,王海涛,姜鹏飞
- 申请号：
- CN201610825985.0
- 公开号：
- CN106473022A
- 申请日:
- 2016.09.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘琦
- 摘要：
- 本发明提供了一种柠檬烤鱼的制备方法，具体步骤为：取活鱼宰杀、除掉鳞和内脏，清洗备用；将备用的鱼肉冷冻干燥，然后在温室下恢复至8～10℃；腌制入味，将腌制的鱼肉装入锡箔袋内，向锡箔袋中装入桂皮、八角、茴香、迷迭香、大葱、生姜或大蒜中的几种，在鱼肉上摆放鲜柠檬片；将所述锡箔袋封口，静置，置于200～250℃的烤箱中烤制；取出、向锡箔袋中通氮气降温，密封包装，速冻、‑20℃贮存。本发明的柠檬烤鱼鱼肉酥嫩，滋味鲜美，回味绵长；且由于添加柠檬原料使得本发明的柠檬烤鱼充分融合了柠檬风味和鱼肉馥郁的鲜香味，鱼肉滑嫩爽口，兼具促进食欲、调整肠胃功能等柠檬的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
