两株乳酸菌为基础的益生菌软饮料及其制作工艺
- 专利权人:
- 陈斌
- 发明人:
- 许民强
- 申请号：
- CN200910041863.2
- 公开号：
- CN101637291A
- 申请日:
- 2009.08.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 詹仲国
- 摘要：
- 本发明公开了一种两株乳酸菌为基础的益生菌软饮料配方及其制作工艺，其特征在于，它以三级静态深层液体发酵、每级发酵时间48小时，发酵温度40±2℃，最后一级发酵所得菌液经沉淀过滤即可包装成产品；发酵试用种子培养基为普通的MSR培养基，扩大发酵和生产液体发酵培养基为：大豆豆浆2％、1.2％蔗糖、Rumfor乳酸菌培养基增效剂3‰(含有乙酸钠、柠檬酸鞍、硫酸镁等)。该加工工艺操作简便，生产的产品为无色、清亮透明液体、略有发酵气味、pH为2.5-4.5，保质期不低于两个月，保质期内的两菌种活菌总数cfu不低于3×107个/ml。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
