OANCEA RODICA SIMONA,OANCEA RODICA SIMONA,BANU ILIE,BANU ILIE,KETNEY OTTO,KETNEY OTTO
申请号：
RO201500001
公开号：
RO130739A0
申请日:
2015.01.05
申请国别(地区):
RO
年份:
2015
代理人:
摘要：
The invention relates to a process for preparing an acacia honey composition with enhanced antioxidant activity. According to the invention, the process consists in extracting the active compounds from wild berries, after which the anthocyanin hydro-alcoholic extract is admixed into the monofloral acacia honey in an amount of 1...10%, the resulting product having a total anthocyanin content of 8.6...74.8 mg/100 g of product, a total phenol content of 41...185.7 mg/100 g of product and a total antioxidant activity of 3...22.8 mg of ascorbic acid/1 ml of product.Invenţia se referă la un procedeu de obţinere a unei compoziţii de miere de salcâm cu activitate antioxidantă îmbunătăţită. Procedeul conform invenţiei constă în extracţia compuşilor activi din fructe de pădure, după care extractul hidroalcoolic antocianic se adaugă în cantitate de 1...10% în miere monofloră de salcâm, produsul rezultat având un conţinut de antociani totali de 8,6...74,8 mg/100 g produs, fenoli totali de 41...185,7 mg/100 g produs şi activitate antioxidantă totală de 3...22,8 mg acid ascorbic/ml produs.
