The present invention addresses the problem of providing a composition by which a chocolate drink can be easily prepared. Also, the present invention addresses the problem of improving the dispersibility of the chocolate drink thus prepared.The present invention has been completed on the basis of the findings that a chocolate drink can be easily obtained by dissolving a composition, said composition containing a specific emulsifier and having been solidified using a thermoplastic gelling agent in a state where chocolate is dispersed, in hot water or milk and that, in the chocolate drink thus obtained, the sedimentation of cocoa omponents is regulated.La présente invention vise à fournir une composition par laquelle une boisson chocolatée peut être préparée facilement. La présente invention vise également à améliorer la dispersibilité de la boisson chocolatée ainsi préparée. La présente invention a été réalisée sur la base de découvertes selon lesquelles une boisson chocolatée peut être obtenue facilement par dissolution d'une composition, ladite composition contenant un émulsifiant spécifique et ayant été solidifiée à l'aide d'un agent gélifiant thermoplastique dans un état dans lequel le chocolat est dispersé dans l'eau chaude ou dans le lait, et, dans la boisson chocolatée ainsi obtenue, la sédimentation de constituants de cacao est régulée.本発明は、簡易にチョコレートドリンクを調製可能な組成物を提供することを課題とする。また、得られたチョコレートドリンクは、分散性に優れたものであることを課題とする。 特定の乳化剤を含有し、チョコレートが分散された状態で熱可塑性ゲル化剤により固化された組成物を、湯中ないし牛乳中で溶解することで容易にチョコレートドリンクが得られること、またそのようにして得られたチョコレートドリンクは、ココア分の沈殿が抑制されていることを見出し、本発明を完成させた。
