It is an object of the present invention to provide a composition which can be prepared easily with chocolate drinks. Further, the chocolate drink obtained is excellent in dispersibility. A chocolate drink can be easily obtained by dissolving a composition containing a specific emulsifier and solidified by a thermoplastic gelling agent in the state of dispersing chocolate in hot water or in milk and that the chocolate drink obtained in this manner can be obtained by precipitating cocoa And thus the present invention has been completed.본 발명은 간이하게 초콜릿 드링크를 조제 가능한 조성물을 제공하는 것을 과제로 한다. 또한, 얻어진 초콜릿 드링크는 분산성이 우수한 것임을 과제로 한다. 특정의 유화제를 함유하고 초콜릿이 분산된 상태로 열가소성 겔화제에 의해 고화된 조성물을 열수 중 내지 우유 중에서 용해함으로써 용이하게 초콜릿 드링크를 얻을 수 있는 것, 또한 이와 같이 하여 얻어진 초콜릿 드링크는 코코아분의 침전이 억제되어 있는 것을 발견하여 본 발명을 완성시켰다.
