微生物稳定性优良的非充气饮料产品的制备
- 专利权人:
- 普罗格特－甘布尔公司
- 发明人:
- J·A·史密斯,T·R·格劳利赫,R·P·沙宾,J·W·维加尔
- 申请号：
- CN96192237.0
- 公开号：
- CN1176578A
- 申请日:
- 1996.02.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1998
- 代理人:
- 关立新`周慧敏
- 摘要：
- 本发明公开了微生物稳定性改进的非充气饮料产品及其制备方法。这种非充气饮料产品的pH值为2.5—4.5,含有约300—3000ppm的平均链长为约17—60的多聚磷酸盐约100—1000ppm选自山梨酸、苯甲酸、它们的碱金属盐及其混合物的一种防腐剂;约0.1—40%重量的果汁;和约80—99%重量的添加水,其中该添加水的硬度为61ppm至约220ppm。这些非充气饮料产品在暴露于饮料腐败微生物中之后,可以在环境温度下贮存至少约28天而其中的微生物没有大量繁殖。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
