Die Erfindung betrifft ein Verfahren zu r Herstellung einer Folienformulierung für eine essbare Folie, folgende Schritte umfassend : (a) Herstellung einer Lösung A durch Rühren bei einer Temperatur im Bereich zwischen 20 ° bis 100 °C, wobei die Lösung A Stärke, Polyethylenglykol, Glycerin, Polyvinylalkohol, mindestens einen Entschäumer, Zucker, mindestens eine ölige Komponente, mindestens einen Emulgator und Wasser als Lösungsmittel enthält, (b) Homogenisieren und Temperieren der in Schritt (a) erhaltenen Lösung auf eine Temperatur von etwa 80 °C, (c) Herunterkühlen der in Schritt (b) erhaltenen Lösung. Ferner betrifft die Erfindung eine essbare Folie sowie deren Verwendung.The invention relates to a method for producing a film formulation for an edible film, having the following steps: (a) producing a solution A by means of a stirring process at a temperature ranging from 20 °C to 100 °C, wherein the solution A contains starch, polyethylene glycol, glycerin, polyvinyl alcohol, at least one defoamer, sugar, at least one oily component, at least one emulsifier, and water as a solvent, (b) homogenizing the solution obtained in step (a) and bringing the temperature of same up to a temperature of approximately 80 °C, and (c) cooling the solution obtained in step (b). The invention further relates to an edible film and to the use thereof.Procédé de fabrication d'une composition pour une feuille comestible consistant (a) à préparer une solution A par remuage à une température située entre 20° et 100 °C, la solution A contenant de l'amidon, du polyéthylène glycol, de la glycérine, de l'alcool de polyvinyle, au moins un antimousse, du sucre, au moins un constituant huileux, au moins un émulsifiant et de l'eau en tant que solvant, (b) à homogénéiser et à porter la solution obtenue à l'étape (a) à une température d'environ 80 °C, et (c) à refroidir la solution obtenue à l'étape (b). La présente invention concerne en outre une feuille comestible ainsi que son utilisation.
