一种含紫花苜蓿的膳食纤维发糕及其制备方法
- 专利权人:
- 山东省农业可持续发展研究所
- 发明人:
- 王祥峰,贾春林,王国良,张进红,张清平,吴波,盛亦兵
- 申请号：
- CN201610287572.1
- 公开号：
- CN105942172A
- 申请日:
- 2016.05.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李桂存
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种含紫花苜蓿的膳食纤维发糕及其制备方法，该膳食纤维发糕是由以下重量份原料制备而成：紫花苜蓿叶4‑5份、糯米50‑70份、荸荠粉6‑8份、干酵母2‑4g、酿酒酵母0.02g，核桃粉1‑2份、抗性淀粉2‑3份、白糖2‑3份，改良剂0.3份。本发明制备的发糕孔细且大小均匀，口感细腻松软，糯而不黏，具有高的营养及保健价值，能够健胃理气、清热解毒、助消化等功效，提高人体免疫力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
