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一种桑叶黑茶加工工艺
- 专利权人:
- 安徽省农业科学院蚕桑研究所
- 发明人:
- 刘健,王川,李兴,邓永进,代君君,舒蕊,王丽伟,王伟,王高
- 申请号：
- CN201711411842.6
- 公开号：
- CN107865173A
- 申请日:
- 2017.12.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李静
- 摘要：
- 本发明公开了一种桑叶黑茶加工工艺，其具体步骤包括如下：选叶：以单叶的桑叶为原料；萎凋：将鲜叶摊开，摊开厚度3‑9cm，冷风吹处理约5‑8小时，冷风温度为2‑10℃；杀青：将萎凋结束后的桑叶原料采用滚筒式连续杀青机进行杀青，所述杀青机进口段的温度为140‑160℃，中间段的温度为110‑130℃，出口段的温度为80‑100℃，杀青30‑60秒；揉捻：将杀青后的桑叶用揉捻机趁热揉捻，把桑叶初步揉捻成条状，揉捻机主轴的转速为20‑36r/min,所述揉捻时间为20‑38min,控制桑叶的温度处于35‑45℃；该种桑叶黑茶加工工艺设计新颖独特，生产工艺简单，成本较低，能够提高桑叶茶的发花质量，经过实时监控整个工艺周期，得出口感独特品质优良的桑叶黑茶。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
