KOSTIN ALEKSANDR NIKOLAEVICH,Костин Александр Николаевич,GURJANOV JURIJ GRIGOREVICH,Гурьянов Юрий Григорьевич,ERMOLAEVA EVGENIJA OLEGOVNA,Ермолаева Евгения Олеговна
申请号：
RU2014102387/13
公开号：
RU0002547427C1
申请日:
2014.01.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: enriched probiotic sweet includes the following components, wt %: dry milk substitute - 75.926 crystalline fructose - 8.0 bifidogum (1·1010 CFU/g) - 0.5 lactogum (1·1010 CFU/g) - 0.025 acidogum (1·1010 CFU/g) - 0.025 girasol tuber powder - 5.0 "Fibruline XL" inuline - 4.0 ascorbic acid - 0.9 natural or grapefruit flavouring agent - 0.5 stevioside - 0.1 turmeric or carmine natural colouring agent - 0.018 and turmeric - 0.024 gum-arabic - 0.5 maltitol - 4.5.EFFECT: invention provides for a confectionary product promoting normalisation of multiple processes in the organism, in particular, synthesis of B group vitamins and vitamin K, enhancement of sweet nutritive value combined with the manufacture technology simplification the product is well digestible, has an increased nutritive value, antioxidant properties and is enriched with B, C, A and K group vitamins.1 tblИзобретение относится к пищевой промышленности. Конфета обогащенная пробиотическая включает, мас.%: заменитель сухого молока 75,926 фруктозу кристаллическую 8,0 бифидогум (1·1010 КОЕ/г) 0,5 лактогум (1·1010 КОЕ/г) 0,025 ацидогум (1·1010 КОЕ/г) 0,025 порошок из клубней топинамбура 5,0 инулин «Фибрулин XL» 4,0 аскорбиновую кислоту 0,9 ароматизатор натуральный лимон или грейпфрут 0,5 стевиозид 0,1 краситель натуральный турмерик или кармин 0018 и турмерик 0,024 гуммиарабик 0,5 мальтит 4,5. Изобретение обеспечивает кондитерское изделие, которое способствует нормализации многочисленных процессов в организме, в частности синтеза витаминов группы В и витамина К, а также изобретение заключается в повышении пищевой ценности конфеты при упрощении технологии ее изготовления, при этом продукт хорошо усваивается, обладает повышенной пищевой ценностью, антиоксидантными свойствами, обогащен витаминами группы В, С, А, К. 1 табл.
