速溶姜辣素低温高效提取工艺
- 专利权人:
- 安徽唐人药业有限公司
- 发明人:
- 代培义
- 申请号：
- CN201410667459.7
- 公开号：
- CN104397660A
- 申请日:
- 2014.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 娄尔玉
- 摘要：
- 一种速溶姜辣素低温高效提取工艺，包括如下步骤：1)以新鲜生姜为原料，将生姜去杂清洗，洗干净后切片，将姜片拌入适量玉米淀粉；2)将姜片送入滚揉机进行滚揉处理，滚揉时每隔5-8分钟抽真空一次，每次抽完真空后滚揉5-10分钟，然后排真空，如此循环2-4次；3)将滚揉后的姜片均匀摊铺在滤网上，采用雾化喷淋的方式对姜片进行喷淋处理，冲洗掉表面的玉米淀粉，连续喷淋3-5分钟；4)喷淋完成后对姜片进行沥水处理，使姜片表面无明显水珠，不滴水即可，然后进行榨汁，收集生姜汁；5)对生姜汁进行喷雾干燥，制得固体姜辣素；本发明采用低温、真空干燥技术进行姜辣素的提取，提取的姜辣素速溶性好，口味纯正，易于保存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
