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一种糖醋生姜的保鲜方法
- 专利权人:
- 衢州市煜鑫农产品加工技术开发有限公司
- 发明人:
- 吴水仙
- 申请号：
- CN201210417089.2
- 公开号：
- CN102885134B
- 申请日:
- 2012.10.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种糖醋生姜的保鲜方法，涉及一种糖醋食品的保鲜方法。其特征是把以新鲜嫩姜为主要原料生产的糖醋生姜装入玻璃瓶内，糖醋生姜的装入量占玻璃瓶容量的80%～90%，并使姜汁的液面高出生姜表面1厘米以上，然后把白酒加入玻璃瓶内的姜汁液面上，白酒的加入量为玻璃瓶容量的2%～5%,再向玻璃瓶内放入1～3瓣大蒜瓣，盖上密封瓶盖，使糖醋生姜不会腐败霉变而保持新鲜状态，入库贮存或上市销售。本发明提供一种能保持糖醋生姜的新鲜度，在不添加化学防腐剂的情况下，具有更长的保鲜期，并且在贮、运过程中，不需苛刻的冷藏环境，降低了成本，为向市场提供脆生爽口、美味和有益健康的糖醋生姜产品提供技术支持，满足消费需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
