The present invention relates to a simple method for producing a snack using edible insects, and a snack using edible insects. The simple method for producing a snack using edible insects of the present invention comprises: a raw meet grinding step of grinding raw meat； a raw meat salting step of salting the ground raw meat to produce a processed raw meat； an edible insect preparing step of preparing a processed edible insect； a mixing step of producing mixed meat by mixing the processed raw meat, the processed edible insect, and a minor ingredient； a processing step of processing the mixed meat； a first cooling step of firstly cooling the processed mixed meat； an inner packaging step of performing inner packaging for the firstly cooled mixed meat； a sterilization step of sterilizing the mixed meat which is inner-packaged； a second cooling step of secondly cooling the sterilized mixed meat； and an outer packaging step of performing outer packaging for the secondarily cooled mixed meat. The raw meat is formed to include one of pork, chicken, beef, mutton, duck, kangaroo meat, and horsemeat. In addition, the snack using edible insects includes a processed raw meat, a processed edible insect, and a minor ingredient, and the minor ingredient includes cheese, natural condiments, natural spices, grains, and an acidity control agent.본 발명은 식용곤충을 이용한 간식 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 원료육을 분쇄하는 원료육 분쇄단계； 상기 분쇄된 원료육을 염지하여 가공원료육을 제조하는 원료육 염지단계； 가공식용곤충을 준비하는 식용곤충 준비단계； 상기 가공원료육, 가공식용곤충 및 부재료를 혼합하여 혼합육을 제조하는 혼합단계； 상기 혼합육을 가공하는 가공단계； 상기 가공된 혼합육을 1차 냉각하는 제1 냉각단계； 상기 1차 냉각된 혼합육을 내포장하는 내포장단계； 상기 내포장된 혼합육을 살균하는 살균단계； 상기 살균된 혼합육을 2차 냉각하는 제2 냉각단계 및 상기 2차 냉각된 혼합육을 외포장하는 외포장단계를 포함하고, 상기 원료육은, 돼지고기, 닭고기, 소고기, 양고기, 오리고기, 캥거루고기, 말고기 중 하나를 포함하는 구성으로 형성되는 식용곤충을 이용한 간식 제조방법에 관한 것이다. 또한, 식용곤충을 이용한 간식은, 가공원료육, 가공식용곤충 및 부재료를 포함하고, 상기 부재료는, 치즈, 천연조미료, 천연향신료, 곡물류, 산도조절제를 포함하는 식용곤충을 이용한 간식에 관한 것이다.
