一种鲜马铃薯面条及制作方法
- 专利权人:
- 贵州省生物技术研究所
- 发明人:
- 邓宽平
- 申请号：
- CN201110264873.X
- 公开号：
- CN102370140A
- 申请日:
- 2011.09.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 吴无惧
- 摘要：
- 本实发明公开了一种鲜马铃薯面条及制作方法，它是用下述重量份配比的原料制成；面粉450-550份、鲜马铃薯150-250份、食用碱0-5份。本发明鲜马铃薯面条的制作方法是按如下步骤进行：称取相对比例重量的鲜马铃薯去皮后清洗磨浆搅拌，并对浆料进行搅拌至马铃薯浆呈弹性为止。在搅拌时采用正反转搅拌；后加面粉搅拌和面成团压制成面烘干后即成本品。本发明的生产工艺简单实用，生产工艺过程均在常温下进行，能完好的保存鲜马铃薯汁的营养成分和马铃薯鲜汁的清香口感。在生产过程中不添加任何的防腐剂和食品添加剂，对生产的产品无任何污染，是当前人们生活中所追求的营养、保健、环保的食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
