一种酥脆甘薯片的加工方法
- 专利权人:
- 南陵县襄荷产业协会
- 发明人:
- 汪盛明,余平,王茂庭,吴昌林
- 申请号：
- CN201510619531.3
- 公开号：
- CN105166771A
- 申请日:
- 2015.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酥脆甘薯片的加工方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用原料→分选→去皮→切分→去淀粉→糖渍→冷冻→真空油炸→离心脱油→冷却→称重→包装的加工工艺流程。有益效果：本发明产品呈色泽金黄，质地清脆而不绵软，口感香酥、脆嫩，具有甘薯特有的香甜和玫瑰的清香，酥脆可口；本产品有利于提高人体免疫力，维持和调节人体功能，还具有预防骨质疏松、抗衰老、防止动脉硬化的功效，是一种不可多得的低热量、低糖、低脂食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
