营养平衡型糖水罐头及其制备方法
- 专利权人:
- 重庆市涪陵区紫竹食品有限公司
- 发明人:
- 梁永龙,王鑫
- 申请号：
- CN201410507906.2
- 公开号：
- CN105875808A
- 申请日:
- 2014.09.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种营养平衡型糖水罐头及其制备方法。为提供一种营养丰富且平衡的果类糖水罐头，其由糖水、枣、花生、桂圆和栗子仁制成；产品中枣、花生、桂圆和栗子仁的重量比为：枣20‑60、花生10‑30、桂圆5‑15、栗子仁15‑45。制备方法为A、原料清洗；B、花生去壳和种皮，桂圆、栗子去壳；C、分别预煮、冷却和护色；其中花生还需在110‑125℃杀菌8‑12分钟；D、混合装罐，注糖水，排气，密封；G、在100℃杀菌20分钟，迅速冷却至38‑43℃，并在25‑37℃保温3‑7天。其具有营养丰富，药食同源，营养平衡、互补，且色、香、味俱佳，老少皆宜的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
