PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a frozen processed spawn product which can give spawns having good particle appearances after being thawed.SOLUTION: This frozen processed spawn product contains spawns and pulverized eggshells having an average particle diameter of 1 &mum or less. The frozen processed spawn product, wherein the content of the pulverized eggshells is preferably 0.01 to 5%. The spawns may be spawns prepared by thawing frozen spawns.COPYRIGHT: (C)2009,JPO&INPIT【課題】 解凍後に粒立ちの良い魚卵を得ることのできる冷凍魚卵加工品を提供する。【解決手段】 本発明に係る冷凍魚卵加工品は、魚卵と、平均粒径1μm以下の微粉砕化卵殻とを含有する。また、当該冷凍魚卵加工品において、前記微粉砕化卵殻の含有量は、0.01~5%であることが好ましい。さらに、前記魚卵は、冷凍した魚卵を解凍したものであってもよい。【選択図】 なし
