Yancheva Maryna Oleksandrivna,Янчева Марина Олександрівна,Dromenko Olena Borysivna,Дроменко Олена Борисівна,Hrynchenko Olha Oleksiivna,Гринченко Ольга Олексіївна
申请号：
UA201406629
公开号：
UA93826U
申请日:
2014.06.13
申请国别(地区):
UA
年份:
2014
代理人:
摘要：
The method of manufacturing the emulsion system for minced semi-finished meat products involves the use of the animal protein, water and vegetable oil. As animal protein is used the Gelexcel A-95, pre-mixed in a dry form with xanthan gum.Способ производства эмульсионной системы для мясных рубленых полуфабрикатов включает использование животного белка, воды и растительного масла. При этом в качестве животного белка используют Gelexcel A-95, предварительно смешанный в сухом виде с ксантановой камедью.Спосіб виробництва емульсійної системи для мясних посічених напівфабрикатів включає використання тваринного білка, води та рослинної олії. При цьому як тваринний білок використовують Gelexcel A-95, попередньо змішаний у сухому вигляді з ксантановою камеддю.
