一种条状仙草冻及其制备方法
- 专利权人:
- 广西灵山县宇峰保健食品有限公司
- 发明人:
- 李益群,陈一郴,卢品芳
- 申请号：
- CN201610478298.6
- 公开号：
- CN106072258A
- 申请日:
- 2016.06.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种条状仙草冻及其制备方法，包括如下步骤：1)仙草汁的制备；2)准备原料；3)将仙草汁加入淀粉、白砂糖和稳定剂，混匀，高温灭菌，冷却至40‑50℃，再加入蜂蜜并混合均匀，冷却，切成所需规格的条状，用0.6‑1.2％的乳酸钙钙化1‑2小时即得条状仙草冻成品。采用本发明的方法，酶解时间、提取时间大为减少，提取用水量也减少，生产成本降低30％以上，收率提高20％以上，得到的产品口感更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
