饱腹乳液及食品组合物
- 专利权人:
- 荷兰联合利华有限公司
- 发明人:
- M·D·戈尔丁,P·W·N·德格鲁特,R·J·科帕特,S·M·梅尔尼科夫,E·G·佩兰
- 申请号：
- CN200680015382.9
- 公开号：
- CN101170909A
- 申请日:
- 2006.04.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 段晓玲`梁谋
- 摘要：
- 本发明提供了可食用的水性水包油乳液，其含有15－70wt％的具有饱和脂肪酸含量至少为20wt％的油和0.1－5wt％的乳化剂体系。该油优选含有氢化的或未氢化的菜籽油，而乳化剂体系优选含有奶蛋白质和单酸甘油酯。该乳液提供良好的饱腹效果，并且不会对加入其的产品的口味产生不良影响。本发明还提供了含有本发明中的乳液的食品或饮料产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
