一种含铁皮石斛的保健面条及其制备方法
- 专利权人:
- 李官亮
- 发明人:
- 李官亮
- 申请号：
- CN201810606580.7
- 公开号：
- CN108887568A
- 申请日:
- 2018.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李中华
- 摘要：
- 本发明公开了一种含铁皮石斛的保健面条及其制备方法，所得面条的口味清新甘醇，铁皮石斛性微寒，易伤脾胃，故配用甘草、麦冬及桔梗进行调和，治其所偏，所得面条不仅具有增强免疫力、抗肿瘤以及改善糖尿病等功效，还具有利肺止咳以及清热解毒等作用；黄豆粉的加入可改善面粉色泽，提高面道筋道，且黄豆粉中所含淀粉的吸水能力高于面粉中淀粉的吸水能力，从而可使面条吸水较少，煮面条时不吸汤，且黄豆粉中所含赖氨酸具有抗衰老和健脑等保健功效；冬莲粉、白莲粉及红莲粉的加入可在面条表面形成一层保护膜，从而面条在烹煮过程中不易流失营养成分。此外，制备本发明保健面条的方法较为简单，有利于该面条的工业化生产，实用性较强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
