一种适合肾病患者食用的鱼丸及制备方法
- 专利权人:
- 福州大学
- 发明人:
- 汪少芸,陈旭,蔡茜茜,陈惠敏,叶倩雯,田永奇
- 申请号：
- CN201810095884.1
- 公开号：
- CN107996953A
- 申请日:
- 2018.01.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蔡学俊`李翠娥
- 摘要：
- 本发明涉及一种适合肾病患者食用的鱼丸及制备方法，属于食品加工技术领域。所述一种适合肾病患者食用的鱼丸按重量份数计，由以下原料制成：低磷鱼肉100~150份、鸡蛋清5~10份、脱蛋白脱磷土豆淀粉5~10份、脱蛋白脱磷玉米粉3~5份、果蔬汁10~20份、脱蛋白脱磷茶渣纤维10~20份、微藻油5~10份、无磷调味粉1~5份和白糖1~3份。本发明制备的鱼丸口感细腻、Q弹，味道独特，富含优质蛋白，营养丰富，本发明的鱼丸有利于慢性肾病患者食用，提高肾病患者生活质量，延缓肾脏疾病的发展，对肾病患者具有重大意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
