The present invention relates to a liquid tea composition of red ginseng and a manufacturing method thereof. According to the present invention, the method comprises the following steps of: washing fresh ginseng using a ginseng steamer to steam the washed fresh ginseng at 70 to 125°C for 90 to 220 minutes settling the fresh ginseng inside the ginseng steamer for 20 to 50 minutes drying the steamed ginseng in a dryer at 65 to 70°C for 20 to 30 hours re-drying the dried ginseng in a ginseng drying yard aging the re-dried ginseng for 6 to 12 months using an extractor to extract aged red ginseng manufacturing a concentrate of palm jaggery and mixing an extracted red ginseng extract and the manufactured palm jaggery concentrate to manufacture a liquid composition of red ginseng. According to the present invention, since flavors of the red ginseng and the palm jaggery are mixed, an advantage of making the total flavor of the liquid composition excellent and also restricting bitter taste is provided. Moreover, since saponin, antioxidation substances, and plentiful minerals can be taken, an advantage of providing aid in healthcare of a taker.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 홍삼의 액상 차 조성물 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 수삼을 세척하는 단계와, 상기 세척된 수삼을 증삼기를 이용하여 70℃~125℃의 온도에서 90~220분간 증삼하는 단계와, 상기 증삼기 내의 수삼을 20~50분간 뜸들이는 단계와, 상기 증삼된 삼을 건조기에서 65~70℃로 20~30시간 건조하는 단계와, 상기 건조된 삼을 양건장에서 재건조하는 단계와, 상기 재건조된 삼을 6~12개월간 숙성하는 단계와, 상기 숙성된 홍삼을 추출기를 이용하여 추출하는 단계와, 팜 재거리 농축액을 제조하는 단계와, 상기 추출된 홍삼 추출액과 제조된 팜 재거리 농축액을 혼합하여 홍삼의 액상 조성물을 제조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.본 발명에 의하면, 홍삼과 팜 재거리의 풍미가 어우러져 전체적인 액상 조성물의 풍미가 우수해지고, 쓴맛 역시 억제되는 장점이 있다. 아울러, 사포닌, 항산화물질과 풍부한 미네랄을 섭취할 수 있어 섭취자의 건강유지에 도움을 주는 장점이 있다.
