一种七三普洱茶的发酵工艺
- 专利权人:
- 云南同记茶业有限公司
- 发明人:
- 杨宝财
- 申请号：
- CN201910991201.5
- 公开号：
- CN110583817A
- 申请日:
- 2019.18.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种七三普洱茶的发酵工艺,包括以下具体步骤:S1、对摘取后的普洱茶叶进行筛选,得到普洱茶原料A1;S2、将得到的普洱茶原料A1均匀平摊,并对平摊后的普洱茶原料A1表面均匀喷洒去离子水,得到普洱茶原料A2;S3、将得到的普洱茶原料A2均匀混合,得到普洱茶原料A3;S4、再重复两次操作S2~S3后,得到普洱茶原料A4;S5、将得到的普洱茶原料A4堆积成垛,得到普洱茶垛B;S6、普洱茶垛B堆积发酵,并在堆积的普洱茶叶表面喷洒去离子水,普洱茶垛B中的茶叶发酵完成后得到发酵普洱茶叶C。本发明提供的普洱茶的发酵工艺中茶与水的重量比为七七与三三,发酵制得的普洱茶具有滋味醇滑以及木韵香明显的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
