一种虾条酥配方
- 专利权人:
- 安徽乐锦记食品有限公司
- 发明人:
- 胡顺宝,胡顺贵
- 申请号：
- CN201711385215.X
- 公开号：
- CN107927078A
- 申请日:
- 2017.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 汤东凤
- 摘要：
- 本发明涉及虾条类食品技术领域，具体是公开了一种虾条酥配方，由下列重量份的原料制成：虾肉80～120份、山药20～30份、熟米饭70～100份、柠檬汁2～4份、面粉40～60份、饮用水10～20份、红糖10～20份、肥猪肉10～20份、肉姜4～6份、食用盐3～5份、小苏打2～3份、花生油4～8份、芝麻油1～3份。本发明克服了现有技术的不足，该虾条酥是由虾肉、山药、熟米饭、柠檬汁、饮用水、红糖、肥猪肉、肉姜、食用盐、小苏打、花生油、芝麻油组成；制备出来的虾条酥内含有虾肉鲜美和猪肉的肉香，味道是甜、成、辣并在，酥饼色泽金黄色，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
