利用红茶制备风味茶酱的方法

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专利权人:

安徽爱有澄生物科技有限公司

发明人:

褚晓晨

申请号：

CN201610800389.7

公开号：

CN106376909A

申请日:

2016.09.04

申请国别(地区):

CN

年份:

2017

代理人:

摘要：

本发明公开了一种利用红茶制备风味茶酱的方法，该制备方法包括提取茶汤，然后经发酵和浓缩后制备天然风味茶酱。本发明的茶酱制备方法中，得到的茶酱具有浓郁的话梅风味，而该话梅味完全由天然发酵得到，原料来源天然，未添加人工合成成分，得到的话梅味茶酱天然健康；本发明采用益生菌发酵得到的天然话梅味茶酱，益生菌的发酵过程除了产生自然的话梅风味，还通过发酵产生丰富的益生元成分，使制备得到的茶酱具备益生功能，同时具备养胃护胃等功效。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/