方臭禽蛋的制作方法
- 专利权人:
- 韩建志
- 发明人:
- 韩建志,韩继东
- 申请号：
- CN201110237721.0
- 公开号：
- CN102318842B
- 申请日:
- 2011.08.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 新方臭禽蛋的制作方法。现在市场上还没有自然发酵的禽类蛋制品出售，禽类蛋制品在人们的餐座上品种单一，常年只有简单的几个品种及制作方法，使人们无法品尝到风味独特的禽类蛋制品。一种新方臭禽蛋的制作方法，所述的制作方法包括五个步骤，第一步，制作整个蛋的原味蛋胚；第二步，将蛋胚切块；第三步，将蛋胚块发酵；第四步，将发酵好的蛋胚块腌制并进行二次发酵。发明用于制作臭禽蛋。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
