一种鲜奶型食用香精及生产工艺
- 专利权人:
- 苏州禾田香料有限公司
- 发明人:
- 王国庆
- 申请号：
- CN201810390263.6
- 公开号：
- CN108576758A
- 申请日:
- 2018.04.27
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜奶型食用香精,由如下重量份的成分组成:奶粉15%、乙基麦芽酚1.5%、香兰素0.5%、纯净水20%、谷氨酸1%、赖氨酸1%、丙二醇46%和牛奶香基15%。本发明的生产工艺流程合理,生产所得的成品鲜奶型食用香精口味好且营养成分无流失,并且奶粉经过美拉德反应和合成香料搭配使用,使得鲜奶香精具有鲜奶香气,香气浓郁自然、纯正在食品中增强香味和丰富口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
